Title:
濃厚なテクスチャの酸性化乳製品又は乳製品様製品及びそれらを製造するための方法
Document Type and Number:
Japanese Patent JP2015527077
Kind Code:
A
Abstract:
本開示は、乳児及び乳幼児の栄養要求量も満たしながら、濃厚なテクスチャを有する、貯蔵安定性のある乳製品ベース組成物、並びにそれらを製造するための方法を提供する。また、乳製品ベース組成物を増粘する方法も提供される。一般的な実施形態において、本開示は、乳製品ベース組成物及び特別に配合された果物又は香味調製物を用意して、子供に魅力的であるテクスチャ及び栄養成分を有する、直接酸性化により増粘された乳製品ベース栄養組成物を生み出すことによって、貯蔵安定性のある乳製品ベース栄養組成物を製造するための方法を提供する。【選択図】 図１
Inventors:
Lindsen Meier, Andreas Manfred
Stol, Frank Andre
Halle, Maschild
Stol, Frank Andre
Halle, Maschild
Application Number:
JP2015530544A
Publication Date:
September 17, 2015
Filing Date:
September 12, 2013
Export Citation:
Assignee:
Nestec Society Anonymous
International Classes:
A23C9/152; A23C9/156; A23G3/00; A23G3/34; A23L29/20
Domestic Patent References:
| JP2005065703A | 2005-03-17 | |||
| JPS565059A | 1981-01-20 | |||
| JPS50123852A | 1975-09-29 | |||
| JPS5170836A | 1976-06-18 | |||
| JP2004517633A | 2004-06-17 | |||
| JP2011504365A | 2011-02-10 |
Foreign References:
| DE1132786B | 1962-07-05 | |||
| US3378375A | 1968-04-16 |
Attorney, Agent or Firm:
Yoshiki Hasegawa
Ikeda adult
Junichiro Sakamaki
Tosuke Yosuke
Takashi Mikami
Ikeda adult
Junichiro Sakamaki
Tosuke Yosuke
Takashi Mikami