Title:
水における脂溶性栄養素の溶解度を上げるための方法及び装置
Document Type and Number:
Japanese Patent JP2015527877
Kind Code:
A
Abstract:
本発明は、水における脂溶性栄養素の溶解度を上げる方法に関する。当該方法は、少なくとも約８．０のｐＨを有するアルカリ性の水を生じるために水のｐＨを上げるステップ（１１）、界面活性物質含有の水を生じるために、前記水を食用油と混ぜ合わせるステップ（１２）、所定の範囲まで、前記界面活性物質含有の水のｐＨを調整するステップ（１３）、及び、食物又は飲料を生成するために、前記界面活性物質含有の水と、前記脂溶性栄養素を含有する物質とを組み合わせるステップ（１４）を含む。当該方法を行うための装置も提供されている。
Inventors:
Li, Mo
Shi, May
Shi, May
Application Number:
JP2015519431A
Publication Date:
September 24, 2015
Filing Date:
June 24, 2013
Export Citation:
Assignee:
KONINKLIJKE PHILIPS N.V.
International Classes:
A23D7/02; A23L1/00; A23L33/15; C02F1/46; C02F1/68
Attorney, Agent or Firm:
Tadashige Ito
Tadahiko Ito
Shinsuke Onuki
Tadahiko Ito
Shinsuke Onuki