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Title:
ビールテイスト飲料のアルコール感改善方法
Document Type and Number:
Japanese Patent JP5657830
Kind Code:
B1
Abstract:
【課題】麦の使用比率を低くした場合であっても、添加した飲用アルコールのアルコール味が突出して感じられ難いビールテイスト飲料のアルコール感改善方法を提供する。【解決手段】ビールテイスト飲料のアルコール感改善は、麦由来成分を含み、プリン体の含有量が１．１ｍｇ／１００ｍＬ以下であるビールテイスト飲料のアルコール感改善方法であって、飲用アルコール及びアセスルファムカリウムを添加し、アルコール度数及び前記アセスルファムカリウムの含有量を以下の範囲（１）アルコール度数：１〜８％、（２）アセスルファムカリウム：１０〜３０ｐｐｍに調整することを特徴とする。【選択図】なし

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Inventors:
蛸井 潔
小泉 智洋
佐野 友洋
Application Number:
JP2014179646A
Publication Date:
January 21, 2015
Filing Date:
September 03, 2014
Export Citation:
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Assignee:
サッポロビール株式会社
International Classes:
C12G3/02; C12G3/04; C12G3/08
Domestic Patent References:
JP2006325561A2006-12-07
JP2012244971A2012-12-13
JP2003047453A2003-02-18
JP2013009615A2013-01-17
JP2006304764A2006-11-09
JP2013201976A2013-10-07
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JP2011097855A2011-05-19
JP2013135662A2013-07-11
JP5314220B12013-10-16
Foreign References:
WO2013080354A12013-06-06
WO2013031713A12013-03-07
WO2013146348A12013-10-03
WO2013080354A12013-06-06
WO2013031713A12013-03-07
Attorney, Agent or Firm:
Michizo Isono
Etsuo Tada



 
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