Title:
含気チョコレート
Document Type and Number:
Japanese Patent JP6450045
Kind Code:
B1
Abstract:
【課題】従来技術と比してより低温環境下でのホイップが可能であり、かつ、充填適性、スプーン通り、又は口どけの良い冷凍含気チョコレートを調製可能な、含気チョコレート用組成物を提供すること【解決手段】品温０℃における固体脂含量が１〜２０％であり、品温−５℃における固体脂含量が５〜２５％であることを特徴とする、含気チョコレート用組成物。【選択図】なし
Inventors:
Mariko Yoshida
Mai Negishi
Kawamoto Masato
Mai Negishi
Kawamoto Masato
Application Number:
JP2018112615A
Publication Date:
January 09, 2019
Filing Date:
June 13, 2018
Export Citation:
Assignee:
Morinaga Confectionery Co., Ltd.
International Classes:
A23G1/52; A23D9/00; A23D9/013; A23D9/02; A23G1/36
Domestic Patent References:
| JP2012244920A | 2012-12-13 | |||
| JP2016002016A | 2016-01-12 | |||
| JP2014124093A | 2014-07-07 |
Attorney, Agent or Firm:
Tomoko Tsujida