Title:
容器詰め半熟茹卵
Document Type and Number:
Japanese Patent JP6491805
Kind Code:
B1
Abstract:
【課題】有機酸と甘味料を含有した調味液に浸漬された容器詰め半熟茹卵の卵白の亀裂を防止する。【解決手段】有機酸と甘味料を含有した調味液に浸漬された容器詰め半熟茹卵において、前記甘味料としてショ糖の１００倍以上の甘味度である高甘味度甘味料を含有し、前記甘味料に占める高甘味度甘味料の割合が、甘味度を基準としたショ糖換算値で３０％以上である半熟茹卵。【選択図】なし
Inventors:
Tomoyo Hanada
Shigeki Kawasaki
Shigeki Kawasaki
Application Number:
JP2019012169A
Publication Date:
March 27, 2019
Filing Date:
January 28, 2019
Export Citation:
Assignee:
Kewpie Corp.
International Classes:
A23L15/00
Domestic Patent References:
| JP2004024177A | ||||
| JP2009089635A | ||||
| JP201327364A | ||||
| JP2005237240A | ||||
| JP2001299282A |