Title:
ちんすこう菓子の製造方法
Document Type and Number:
Japanese Patent JP6928927
Kind Code:
B1
Abstract:
【課題】ホロホロ食感とともにしっとり食感も実現し、串などで刺して食することもできる、食べやすく、今までになかった食感と風味を有するちんすこう菓子の製造方法を実現することを課題とする。【解決手段】小麦粉、砂糖、ラードを主原料とした焼き菓子である、ちんすこう菓子において、小麦粉に常温にしたラードをクリーム状になるまで混ぜ合わせ、さらにナッツ類粉末と砂糖を加えて混ぜ合わせ、生地を製作し、ブロック状に整形し、冷凍熟成処理し、熱風加熱で焼き上げることを特徴とするちんすこう菓子の製造方法である。【選択図】 図１
Inventors:
Nagahama Tokatsu
Yamamoto Kenkoku
Tokuhiro Nagahama
Bucheon Makoto
Shunji Ariga
Yamamoto Kenkoku
Tokuhiro Nagahama
Bucheon Makoto
Shunji Ariga
Application Number:
JP2021033087A
Publication Date:
September 01, 2021
Filing Date:
March 03, 2021
Export Citation:
Assignee:
Okinawa Ham General Foods Co., Ltd.
International Classes:
A23G3/34
Other References:
クックパッド レシピID:3940542, 2016.06.26 [検索日 2021.05.17], インターネット:
クックパッド レシピID:635730, 2009.10.31 [検索日 2021.05.17], インターネット:
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