Title:
冷蔵庫
Document Type and Number:
Japanese Patent JPWO2011152047
Kind Code:
A1
Abstract:
マイクロ波と食品プレートを用いて被冷凍物に生じる温度ムラを抑制しながら凍結させることで食品全体の氷結晶を小さく均質にして、食品細胞組織の破壊を抑えた高品位な凍結を行うことができる冷蔵庫及び冷蔵庫の運転方法を提供する。本発明に係る冷蔵庫は、被冷却物（１２）を冷却する冷却装置（１７）と、被冷却物（１２）を収納する貯蔵室（１１）と、マイクロ波を印加するマイクロ波発生装置（２５）と、マイクロ波発生装置（２５）および冷却装置（１７）を制御する制御装置（３１）と、を備え、貯蔵室（１１）にはマイクロ波を透過するとともに冷気の流入可能な開口部を有する食品プレート（２０）が設けられている。
Inventors:
Tomoko Tani
Yuko Fujii
Nakamura Ariko
Tadashi Adachi
Nobutaka Nobutaka
Yasuki Hamano
Tomonao Tenra
Yuko Fujii
Nakamura Ariko
Tadashi Adachi
Nobutaka Nobutaka
Yasuki Hamano
Tomonao Tenra
Application Number:
JP2012518253A
Publication Date:
July 25, 2013
Filing Date:
June 01, 2011
Export Citation:
Assignee:
Panasonic Corporation
International Classes:
F25D11/02; F25D19/00; F25D23/12; F25D25/02; F25D27/00
Attorney, Agent or Firm:
Patent business corporation Yuko patent office