Login| Sign Up| Help| Contact|

Patent Searching and Data


Title:
蒸しパンの品質改良剤及びその用途
Document Type and Number:
Japanese Patent JPWO2012117879
Kind Code:
A1
Abstract:
蒸しパンの品質改良に有効な品質改良剤を提供することを課題とする。グルコアミラーゼを含有する品質改良剤が提供される。好ましくはプロテアーゼ活性の低い品質改良剤とする。

Application Number:
JP2013502245A
Publication Date:
July 07, 2014
Filing Date:
February 20, 2012
Export Citation:
Click for automatic bibliography generation   Help
International Classes:
A21D2/26; A21D6/00; A21D13/00