Title:
穀物加工食品用抗カビ剤
Document Type and Number:
Japanese Patent JPWO2013051561
Kind Code:
A1
Abstract:
本発明は、穀物加工食品用抗カビ剤を提供し、該抗カビ剤は、キチナーゼを含有する。本発明はまた、該抗カビ剤を含む抗カビ剤含有穀物加工食品を提供する。本発明はさらに、抗カビ剤含有穀物加工食品の製造方法を提供する。本発明によれば、安全かつ安価な穀物加工食品用抗カビ剤が提供される。
Inventors:
白坂 直輝
山口 仁美
山口 仁美
Application Number:
JP2013537512A
Publication Date:
March 30, 2015
Filing Date:
October 02, 2012
Export Citation:
Assignee:
ナガセケムテックス株式会社
長瀬産業株式会社
長瀬産業株式会社
International Classes:
A21D2/26; A21D2/14; A21D8/04; A21D13/00; A21D13/08; A21D15/00; A23G3/50
Domestic Patent References:
| JP2002503113A | 2002-01-29 | |||
| JP2002503113A | 2002-01-29 |
Other References:
JPN6012064573; 日高徹、外１名， 食品添加物事典（２００１年版）， 食品化学新聞社， ２００１．１０．０１， ｐ． ２９８ （プロピオン酸カルシウム
JPN6012064570; ＳＯＲＥＮＳＥＮ， Ｈ． Ｐ． ｅｔ ａｌ．: 'Ｏａｔ （Ａｖｅｎａ ｓａｔｉｖａ） Ｓｅｅｄ Ｅｘｔｒａｃｔ ａｓ ａｎ Ａｎｔｉｆｕｎｇａｌ Ｆｏｏｄ Ｐｒｅｓｅｒｖａｔｉｖｅ Ｔｈｒｏｕｇｈ ｔｈｅ Ｃａｔａｌｙｔｉｃ Ａｃｔｉｖｉｔｙ ｏｆ' Ａｐｐｌ． Ｂｉｏｃｈｅｍ． Ｂｉｏｔｅｃｈｎｏｌ． Ｖｏｌ． １６０, 2010, ｐｐ． １５７３-１５８４
JPN6012064573; 日高徹、外１名， 食品添加物事典（２００１年版）， 食品化学新聞社， ２００１．１０．０１， ｐ． ２９８ （プロピオン酸カルシウム
JPN6012064570; ＳＯＲＥＮＳＥＮ， Ｈ． Ｐ． ｅｔ ａｌ．: 'Ｏａｔ （Ａｖｅｎａ ｓａｔｉｖａ） Ｓｅｅｄ Ｅｘｔｒａｃｔ ａｓ ａｎ Ａｎｔｉｆｕｎｇａｌ Ｆｏｏｄ Ｐｒｅｓｅｒｖａｔｉｖｅ Ｔｈｒｏｕｇｈ ｔｈｅ Ｃａｔａｌｙｔｉｃ Ａｃｔｉｖｉｔｙ ｏｆ' Ａｐｐｌ． Ｂｉｏｃｈｅｍ． Ｂｉｏｔｅｃｈｎｏｌ． Ｖｏｌ． １６０, 2010, ｐｐ． １５７３-１５８４
JPN6012064573; 日高徹、外１名， 食品添加物事典（２００１年版）， 食品化学新聞社， ２００１．１０．０１， ｐ． ２９８ （プロピオン酸カルシウム
Previous Patent: PIEZOELECTRIC DEVICE
Next Patent: BASE STATION, MOBILE STATION, COMMUNICATION SYSTEM, COMMUNICATION CONTROL METHOD, AND PROGRAM
Next Patent: BASE STATION, MOBILE STATION, COMMUNICATION SYSTEM, COMMUNICATION CONTROL METHOD, AND PROGRAM