Title:
加熱装置
Document Type and Number:
Japanese Patent JPWO2015025519
Kind Code:
A1
Abstract:
本開示の加熱装置は、冷凍された食品（１１）を加熱して解凍する加熱装置であって、内部に食品を収納する加熱室と、食品の表面に水膜を形成するために、加熱室に蒸気（３０）を供給するボイラ（１３）と、食品を誘電加熱するために、加熱室にマイクロ波（３１）を供給するマグネトロン（１４）と、ボイラとマグネトロンとを制御する制御部と、を備える。制御部は、ボイラを作動させる第１工程を実行し、ボイラとマグネトロンとを作動させる第２工程を、第１工程の後に実行する。本開示によれば、冷凍された食品に対する解凍加熱において、蒸気を加熱室に供給して食品の表面全体に十分な水膜を形成することにより、食品の表面全体におけるマイクロ波の吸収効率を向上させることができる。その結果、加熱むらのない均一な解凍加熱が可能となる。
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Inventors:
Ryuta Kondo
Akira Kataoka
Tomoaki Kajiura
Akira Kataoka
Tomoaki Kajiura
Application Number:
JP2015532710A
Publication Date:
March 02, 2017
Filing Date:
August 20, 2014
Export Citation:
Assignee:
Panasonic IP Management Co., Ltd.
International Classes:
F24C7/02; A23L3/365; A23L5/10; F24C1/00; H05B6/64
Domestic Patent References:
| JP2004286439A | 2004-10-14 | |||
| JP2003269728A | 2003-09-25 | |||
| JPH11211100A | 1999-08-06 | |||
| JP2006170612A | 2006-06-29 | |||
| JP2007236843A | 2007-09-20 | |||
| JP2007024388A | 2007-02-01 | |||
| JP2004286439A | 2004-10-14 | |||
| JP2003269728A | 2003-09-25 | |||
| JPH11211100A | 1999-08-06 | |||
| JP2006170612A | 2006-06-29 | |||
| JP2007236843A | 2007-09-20 | |||
| JP2007024388A | 2007-02-01 |
Attorney, Agent or Firm:
Kenji Kamada
Hiroo Maeda
Hiroo Maeda