Title:
乳飲料及びその製造方法
Document Type and Number:
Japanese Patent JPWO2016002919
Kind Code:
A1
Abstract:
加熱処理に伴って生じる栄養成分の酸化、変性、劣化などや、特に、風味の劣化や散逸を抑制できる乳飲料の製造方法と、この製造方法によって製造した乳飲料を提供する。乳飲料の原料に対して加熱処理した後に、遠心分離して、脱脂乳を分離し、当該分離した脱脂乳に対して成分調整処理する工程を備えている乳飲料の製造方法。乳飲料の原料に対して加熱処理した後に、遠心分離処理する工程を備えている脱脂乳からなる乳飲料の製造方法。
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Inventors:
Junpei Saito
Takefumi Ichimura
Kashiwagi Kazunori
Takefumi Ichimura
Kashiwagi Kazunori
Application Number:
JP2016531464A
Publication Date:
May 25, 2017
Filing Date:
July 03, 2015
Export Citation:
Assignee:
Meiji Co., Ltd.
International Classes:
A23C9/14; A23L2/00; A23L2/38; A23L2/42
Attorney, Agent or Firm:
Kenichi Wakui
Norihiro Yamamoto
Kazunaga Suzuki
Takahiro Kudo
Naoto Mitsui
Norihiro Yamamoto
Kazunaga Suzuki
Takahiro Kudo
Naoto Mitsui