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Title:
パン粉ミックス
Document Type and Number:
Japanese Patent JPWO2018143447
Kind Code:
A1
Abstract:
外観と食感の良い高品質なパン粉付調理食品を製造することができるパン粉ミックスの提供。ミックス中に蛋白質素材２０〜９０質量％、増粘剤１〜６０質量％及び油脂０．１〜５質量％を含有するパン粉改質剤。パン粉１００質量部に対して該パン粉改質剤を５〜４０質量部含有するパン粉ミックス。

Inventors:
Shuhei Yamazaki
Masato Omura
Michihiro Sakakibara
Application Number:
JP2018566148A
Publication Date:
November 21, 2019
Filing Date:
February 05, 2018
Export Citation:
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Assignee:
Nisshin Foods Inc.
International Classes:
A23L7/157; A23L5/10
Domestic Patent References:
JP2003284518A2003-10-07
JPH08228705A1996-09-10
JPH0975024A1997-03-25
JP2012039913A2012-03-01
Foreign References:
US4260637A1981-04-07
Attorney, Agent or Firm:
Alga Patent Office, a patent business corporation



 
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