COMPOSITION CONTAINING SUCRALOSE AND APPLICATION THEREOF

Japanese Patent JP2015154781

A

【課題】キャンディー風味の向上したキャンディーの提供。【解決手段】式（Ｉ）で表されるスクラロースをキャンディー風味の向上に有効な量、好ましくは０．０００５〜０．５重量％の割合で含有するキャンディー。糖アルコール及び非還元性二糖類からなる群より選択される少なくとも１種、及びスクラロースを含有し、好ましくは非還元性二糖類がトレハロースであるハードキャンディー。【選択図】なし

INOUE MASANORI
IWAI KAZUMI
KOJIMA NAOTO
KAWAI TAKUYA
KAWAMOTO MITSUYOSHI
KURIBI SHUNSUKE
SAKAGUCHI MIHO
SASAKI CHIE
SHIZU KAZUTO
SHINGURYO MARIKO
HIRAO KAZUTAKA
FUJII MIKI
MORITA MASAHITO
YASUNAMI SHINJI
YOSHIFUJI JUNKO

JP2015089036A

August 27, 2015

April 24, 2015

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SANEI GEN FFI INC

A23G3/34; A23C9/13; A23C9/152; A23C9/156; A23C11/04; A23F3/16; A23F3/30; A23F5/24; A23G3/00; A23G3/42; A23G4/00; A23G4/10; A23G9/32; A23G9/34; A23J3/00; A23J3/16; A23J3/18; A23L2/60; A23L5/20; A23L5/40; A23L7/10; A23L11/00; A23L11/20; A23L11/30; A23L13/00; A23L13/40; A23L13/70; A23L15/00; A23L17/00; A23L19/00; A23L21/15; A23L25/00; A23L27/00; A23L27/10; A23L27/20; A23L27/29; A23L27/30; A23L27/60; A23L29/00; A23L29/20; A23L33/20

JPH08173063A	1996-07-09
JPH08256694A	1996-10-08
JPH099986A	1997-01-14
JPH09238642A	1997-09-16
JPH0257148A	1990-02-26
JPH10179036A	1998-07-07
JPS62152535A	1987-07-07
JP2733701B2	1998-03-30
JPH10165118A	1998-06-23
JPH1023862A	1998-01-27

WO1998027831A2	1998-07-02
US4762719A	1988-08-09
US5637344A	1997-06-10

MINTEL GNPDデータベース、[ONLINE]、記録番号：10068879、「CRYSTAL LIGHT HARD CANDY」、SORBEE INTERNAT, JPN7016000595, March 1998 (1998-03-01), ISSN: 0003273789
日本食品化学学会誌 (1995) VOL.2, NO.2, 110-114, JPN6015006954, ISSN: 0003397441

Patent Business Corporation Saegusa International Patent Office

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