Title:
クリーマー組成物
Document Type and Number:
Japanese Patent JP2020513735
Kind Code:
A
Abstract:
本発明は、クリーマー組成物中の総脂肪酸の８５〜９７重量％のオレイン酸含有量を有する超高オレイン酸油と、油溶性酸化防止剤と、を含む、液体及び粉末であるクリーマー組成物に関する。本発明はまた、液体又は粉末であるクリーマー組成物を含む飲料組成物と、それを作製する方法と、にも関する。【選択図】 なし
Inventors:
Ota, Shuji
Bertoli, Constantine
Napolitano, Guillermo y.
Zeltner, Peter
Waxman, lucille
Bertoli, Constantine
Napolitano, Guillermo y.
Zeltner, Peter
Waxman, lucille
Application Number:
JP2019527129A
Publication Date:
May 21, 2020
Filing Date:
February 05, 2018
Export Citation:
Assignee:
Societe de Produy Nestle S.A.
International Classes:
A23C11/10; A23C11/08; A23D7/00; A23F3/16; A23F5/24; A23G1/44; A23G1/48; A23L2/52; A23L9/20
Domestic Patent References:
| JP2000516096A | 2000-12-05 | |||
| JPH09502701A | 1997-03-18 |
Foreign References:
| WO2016023811A1 | 2016-02-18 | |||
| WO2016008742A1 | 2016-01-21 |
Other References:
"脂質・界面活性剤", 油化学便覧, vol. 第４版, JPN6021050254, 2001, pages 604, ISSN: 0004666991
藤田 哲: "育種で改良された植物油", 食品と科学, vol. 第４４巻第５号, JPN6021050255, 2002, pages 45, ISSN: 0004666992
池田物産株式会社: "新原料紹介 酸化安定性の優れた「ハイブリットヒマワリ油」", FRAGRANCE JOURNAL, vol. 第２４巻第５号, JPN6021050253, 1996, pages 109, ISSN: 0004666993
"ミニミニ海外開発情報", 食品と科学, vol. 第４０巻第２号, JPN6021050252, 1998, pages 54 - 60, ISSN: 0004666994
藤田 哲: "育種で改良された植物油", 食品と科学, vol. 第４４巻第５号, JPN6021050255, 2002, pages 45, ISSN: 0004666992
池田物産株式会社: "新原料紹介 酸化安定性の優れた「ハイブリットヒマワリ油」", FRAGRANCE JOURNAL, vol. 第２４巻第５号, JPN6021050253, 1996, pages 109, ISSN: 0004666993
"ミニミニ海外開発情報", 食品と科学, vol. 第４０巻第２号, JPN6021050252, 1998, pages 54 - 60, ISSN: 0004666994
Attorney, Agent or Firm:
Yoshiki Hasegawa
Ikeda adult
Junichiro Sakamaki
Tosuke Yosuke
Ikeda adult
Junichiro Sakamaki
Tosuke Yosuke