Title:
食用製品
Document Type and Number:
Japanese Patent JP2022515777
Kind Code:
A
Abstract:
【要約】本発明は菓子としての用途に適した、および医療的用途を有する食用製品に関する。本発明者らは該食用製品の調製のための組成物について記載し、該組成物は０．２質量％－３質量％の少なくとも１つの多糖類のゲル化剤を含み、残りは水である。好ましい組成物としては、該少なくとも１つの多糖類はアガー、ペクチン、ローカストビーンガム、ジェランガムおよびカラギーナンの少なくとも１つである。該組成物は、好ましくは０．５質量％－２．００質量％のアガーおよび０．０５質量％－１．０質量％のガラクトマンナン多糖類を含み残りは水である、ここで好ましくは、該ガラクトマンナン多糖類は、アガーの量の１０質量％－４０質量％の量で存在する。
Inventors:
Hornby, Lewis Michael
Arnold, Claudia
Hutong, Nicholas Dorset
Arnold, Claudia
Hutong, Nicholas Dorset
Application Number:
JP2021536097A
Publication Date:
February 22, 2022
Filing Date:
December 23, 2019
Export Citation:
Assignee:
Jelly Drops Limited
International Classes:
A23L29/20; A23G3/42; A23L21/10; A23L29/231; A23L29/238; A23L29/244; A23L29/25; A23L29/256; A23L29/262; A23L29/269; A23L29/281
Attorney, Agent or Firm:
Yamato Kento
Norifumi Tomita
Fumio Inai
Manami Sasakura
Norifumi Tomita
Fumio Inai
Manami Sasakura