Title:
食品組成物で使用するための乳化剤
Document Type and Number:
Japanese Patent JP2015532612
Kind Code:
A
Abstract:
本明細書では一定量の大豆ホエータンパク質を含んでなる乳化剤が開示され、大豆ホエータンパク質は、加工ストリームから単離される。乳化剤は、特に食品を製造するのに適する。
Inventors:
Gueun S
One Zevin
Smith william sea
Brown John A
One Zevin
Smith william sea
Brown John A
Application Number:
JP2015524481A
Publication Date:
November 12, 2015
Filing Date:
July 26, 2013
Export Citation:
Assignee:
Solei Limited Liability Company
International Classes:
C09K23/30; A23C9/152; A23C13/12; A23C19/09; A23D7/00; A23G1/00; A23G1/30; A23G3/00; A23G3/34; A23G9/00; A23L2/00; A23L2/02; A23L2/38; A23L9/10; A23L21/10; A23L23/00; A23L29/10; C09K23/10; C09K23/14; C09K23/38; C09K23/42; C09K23/56
Attorney, Agent or Firm:
Koichi Tsujii
Sadao Kumakura
Atsushi Hakoda
Kenji Asai
Kazuo Yamazaki
Satsuki Ichikawa
Gen Tashiro
Sadao Kumakura
Atsushi Hakoda
Kenji Asai
Kazuo Yamazaki
Satsuki Ichikawa
Gen Tashiro