Title:
風味を変化させる及び／又は甘味を増強させる組成物及び方法、並びにそれらに基づく飲食料品
Document Type and Number:
Japanese Patent JP2022551971
Kind Code:
A
Abstract:
本開示は、風味を変化させる及び／又は甘味を増強させるために、可溶性食物繊維及びポリデキストロースから選択される可溶性オリゴマー成分を使用する、風味を変化させる及び／又は甘味を増強させる組成物、方法、及び飲料製品を提供する。
Inventors:
Joshua Fletcher
John Bridges
James car
Kennet Carabante
Leslie Kleiner
Xiao Qing Wang
Brian Albert
John Bridges
James car
Kennet Carabante
Leslie Kleiner
Xiao Qing Wang
Brian Albert
Application Number:
JP2022522668A
Publication Date:
December 14, 2022
Filing Date:
October 14, 2020
Export Citation:
Assignee:
Tate & Lyle Solutions USA LLC
International Classes:
A23L27/00; A21D2/18; A23C9/00; A23C9/13; A23C11/00; A23C19/09; A23C23/00; A23F3/16; A23F5/24; A23G1/40; A23G3/36; A23G9/32; A23L2/60; A23L7/117; A23L9/20; A23L13/00; A23L27/30; C12C5/02; C12G3/04
Attorney, Agent or Firm:
Einzel Felix-Reinhard
Taku Morita
Junichi Maekawa
Hideo Nagashima
Ueshima class
Taku Morita
Junichi Maekawa
Hideo Nagashima
Ueshima class
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