Title:
冷凍パンの解凍装置、冷凍パンの解凍方法
Document Type and Number:
Japanese Patent JP7340311
Kind Code:
B1
Abstract:
冷凍パンを焼きたてのパンに近い状態に戻すことができる技術を提供する。解凍装置は、解凍室内に水蒸気を供給するスチーム発生装置と、解凍室内に入れられた冷凍パンに遠赤外線を照射するヒータと、解凍室内にマイクロ波を照射するマイクロ波照射装置と、を備える。冷凍パンを解凍するとき、スチーム発生装置と、ヒータと、マイクロ波照射装置をすべて例えば３００秒間の加熱時間帯の全時間帯にわたって稼働させる。スチーム発生装置を稼働させるとき、解凍室内の気体を常圧より加圧する。
Inventors:
Kei Ito
Application Number:
JP2023535753A
Publication Date:
September 07, 2023
Filing Date:
March 28, 2023
Export Citation:
Assignee:
Shinko Food Machine Sales Co., Ltd.
International Classes:
F24C7/02; A21D15/04; A21D15/06; A23L3/365; F24C7/00; F24C7/04
Domestic Patent References:
| JP9273755A | ||||
| JP5023099A |
Foreign References:
| WO2015025519A1 |
Attorney, Agent or Firm:
Yoshito Muramatsu