Title:
冷菓用組成物、冷菓、および冷菓の作製方法
Document Type and Number:
Japanese Patent JP2024009501
Kind Code:
A
Abstract:
【課題】なめらかな食感を有し、スプーン通りが良好なアイスクリーム類等の冷菓を得ることができる冷菓用組成物、その冷菓用組成物を用いた冷菓、および冷菓の作製方法を提供する。【解決手段】アマシードガムを含有する、冷菓用組成物、その冷菓用組成物を用いた冷菓、および冷菓の作製方法である。【選択図】なし
Inventors:
Ryo Isomura
Application Number:
JP2022111070A
Publication Date:
January 23, 2024
Filing Date:
July 11, 2022
Export Citation:
Assignee:
Organo Food Tech Co., Ltd.
International Classes:
A23G9/34; A23L29/231; A23L29/238; A23L29/256
Attorney, Agent or Firm:
Patent Attorney Corporation YKI International Patent Office
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