Title:
Gelatin sauce containing gelatin for non-heating Chinese poem types, and it
Document Type and Number:
Japanese Patent JP6239178
Kind Code:
B1
Abstract:
【課題】温度変化を利用することなく短時間かつ簡便に液状食品を賦形することができる非加熱賦形用ゼラチンを提供する。【解決手段】非加熱賦形用ゼラチンは、温度変化を利用することなく液状食品を賦形するのに用いる非加熱賦形用ゼラチンであって、前記非加熱賦形用ゼラチンは、４２メッシュを通過する粒径を有するゼラチン粒子からなり、前記ゼラチン粒子は、架橋されていない。【選択図】なし
Inventors:
Iori Inoue
Yoichi Terao
Hiroyuki Mamiya
Yoichi Terao
Hiroyuki Mamiya
Application Number:
JP2017101714A
Publication Date:
November 29, 2017
Filing Date:
May 23, 2017
Export Citation:
Assignee:
Nitta Gelatin Co., Ltd.
International Classes:
C09H9/04; A23J3/06; A23L21/10
Domestic Patent References:
| JP2011142834A | 2011-07-28 | |||
| JPH05186742A | 1993-07-27 | |||
| JP2009024036A | 2009-02-05 | |||
| JP2011142834A | 2011-07-28 | |||
| JPH05186742A | 1993-07-27 | |||
| JP2009024036A | 2009-02-05 |
Attorney, Agent or Firm:
Fukami patent office
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