Title:
高純度ステビオール配糖体
Document Type and Number:
Japanese Patent JP2021527622
Kind Code:
A
Abstract:
高度に精製されたステビオール配糖体、特にステビオールモノシド、ステビオールモノシドＡ、ステビオールビオシド、ステビオールビオシドＡ、ステビオールビオシドＢ、ルブソシド、ステビオシド、ステビオシドＡ（レバウジオシドＫＡ）、ステビオシドＢ、ステビオシドＣ、レバウジオシドＥ、レバウジオシドＥ２、レバウジオシドＥ３、及びレバウジオシドＡＭを調製する方法が記載される。本方法は、様々な出発組成物を標的ステビオール配糖体に変換するために酵素調製物及び組換え微生物を利用することを包含する。高度に精製されたレバウジオシドは、あらゆる飲料、菓子類、ベーカリー製品、クッキー、及びチューインガム等の食用及びチュアブル組成物における、ノンカロリー甘味料、フレーバー増強剤、甘味増強剤、及び消泡剤として有用である。
Inventors:
Marcosyan, Abetyk
Ramandach, Sarabanan, Ray / El
Afzar Bin Hashim, Mohammad
Nizam Bin Nawi, Kairu
Chow, Shu, Inn
Ramandach, Sarabanan, Ray / El
Afzar Bin Hashim, Mohammad
Nizam Bin Nawi, Kairu
Chow, Shu, Inn
Application Number:
JP2020549770A
Publication Date:
October 14, 2021
Filing Date:
April 10, 2018
Export Citation:
Assignee:
Pure Circle Usa Inc.
International Classes:
C07H15/256; A23L2/00; A23L2/60; A23L27/00; A23L29/00; A24B15/36; A61K8/60; A61K47/26; A61Q11/00; C12P17/06
Domestic Patent References:
| JP2015502404A | 2015-01-22 |
Foreign References:
| WO2019006244A1 | 2019-01-03 | |||
| WO2018164747A1 | 2018-09-13 | |||
| WO2018071744A1 | 2018-04-19 | |||
| US20140171519A1 | 2014-06-19 | |||
| US20140357588A1 | 2014-12-04 |
Attorney, Agent or Firm:
Asamura patent office