Title:
改良されたエンドウ豆アルブミン、それを得る方法及びその用途
Document Type and Number:
Japanese Patent JP2020517243
Kind Code:
A
Abstract:
本発明は、エンドウ豆アルブミンにおいて、それが１グラムのアルブミン当たり６００ｍｌを超えるコーンオイルを乳化し得ることから、その乳化活性が向上されていることを特徴とするエンドウ豆アルブミンに関する。本発明は、本発明によるエンドウ豆アルブミンを得る方法にも関する。最後に、本発明は、工業、特に食品及び製薬用途における本発明によるエンドウ豆アルブミンの使用に関する。【選択図】なし
Inventors:
Ludovic Seneco
Aline Lecoq
Manuel Balata
Aline Lecoq
Manuel Balata
Application Number:
JP2019556646A
Publication Date:
June 18, 2020
Filing Date:
April 27, 2018
Export Citation:
Assignee:
ROQUETTE FRERES
International Classes:
A23J1/14; A23C11/06; A23L2/66; A23L9/20; A61K8/00; A61K8/9789; A61K47/42
Domestic Patent References:
| JPH0722497B2 | 1995-03-15 | |||
| JP2000069914A | 2000-03-07 |
Other References:
JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE, vol. 80, JPN6022006308, 2000, pages 1964 - 1972, ISSN: 0005016613
LWT - FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, vol. 34, JPN6022006307, 2001, pages 149 - 158, ISSN: 0005016614
LWT - FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, vol. 34, JPN6022006307, 2001, pages 149 - 158, ISSN: 0005016614
Attorney, Agent or Firm:
Mitsue Obuchi
Yukio Fuse
Yukio Fuse