Title:
三次元造形食品用インク
Document Type and Number:
Japanese Patent JP7418642
Kind Code:
B1
Abstract:
【課題】本発明は、成形性及び保形性に優れる三次元造形食品を簡便に製造可能な三次元造形食品用インクを提供することを課題とする。【解決手段】食材と、食物繊維とを含み、前記食物繊維の保水力が自重の１５倍以上である、三次元造形食品用インク。【選択図】なし
Inventors:
Miki Yamanoue
Application Number:
JP2023115033A
Publication Date:
January 19, 2024
Filing Date:
July 13, 2023
Export Citation:
Assignee:
MP Gokyo Food & Chemical Co., Ltd.
International Classes:
A23L5/00; A23L29/206; B33Y70/00
Domestic Patent References:
| JP2022181158A |
Other References:
ハッピーキヌア編集部 [オンライン], 2021.04.18 [検索日 2023.08.15], インターネット:
ムーンショット型農林水産研究開発事業成果報告会 [オンライン], 2022.08.31 [検索日 2023.08.15], インターネット:
Mastermind [オンライン], 2022.12.01 [検索日 2023.08.15], インターネット:
ムーンショット型農林水産研究開発事業成果報告会 [オンライン], 2022.08.31 [検索日 2023.08.15], インターネット:
Mastermind [オンライン], 2022.12.01 [検索日 2023.08.15], インターネット:
Attorney, Agent or Firm:
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