Title:
不溶性食物繊維を含有する低脂肪連続菓子
Document Type and Number:
Japanese Patent JP2023530492
Kind Code:
A
Abstract:
クリーム及びクリームタイプフィリングなどの脂肪連続菓子、並びにそれらを作製する方法が提供される。脂肪連続菓子は、高い不溶性食物繊維含有量を有し、糖アルコールを含まない。脂肪連続菓子は、クリーム様の滑らかで連続的な質感を有し、低脂肪含有量／低カロリー含有量を有し、消費者に望ましい味及び官能特性を提供し、また今日の健康志向の消費者を満足させる。本出願は、概して、連続菓子に関し、より具体的には、高レベルの不溶性食物繊維を含有する脂肪連続菓子に関する。
Inventors:
Mukherjee, Indra Nail
Spellman, Kieran Pea.
Spellman, Kieran Pea.
Application Number:
JP2022578627A
Publication Date:
July 18, 2023
Filing Date:
July 06, 2021
Export Citation:
Assignee:
Intercontinental Great Brands LLC
International Classes:
A23D9/007; A21D13/28; A21D13/30; A23D9/00; A23G1/48; A23G3/34; A23L9/20; A23L29/206; A23L33/21
Attorney, Agent or Firm:
Shusaku Yamamoto
Natsuki Morishita
Takatoshi Iida
Daisuke Ishikawa
Kensaku Yamamoto
Natsuki Morishita
Takatoshi Iida
Daisuke Ishikawa
Kensaku Yamamoto