Title:
ブランデーの製造方法。
Document Type and Number:
Japanese Patent JP2023515372
Kind Code:
A
Abstract:
コニャック、アルマニャックまたはヴァインブラント（Ｗｅｉｎｂｒａｎｄ）などのブランデーの製造方法であって、以下の工程：－発酵のための発酵成分であって、ブドウおよびブドウから完全に作られた産物、例えばレーズンなど、の成分の少なくとも１つから選択される発酵成分を提供する工程；－発酵成分をアルコール混合物へと発酵させる工程；－アルコール混合物を蒸留する工程；を含み、発酵成分を発酵させる工程の前に発酵成分を煙と接触させて発酵成分をスモークする事を特徴とする、方法。【選択図】図１
Inventors:
KOSTER, Erik Theodorus Maria
Application Number:
JP2022548738A
Publication Date:
April 13, 2023
Filing Date:
February 18, 2021
Export Citation:
Assignee:
KOSTER, Erik Theodorus Maria
International Classes:
C12G3/02; C12G3/021; C12G3/024; C12G3/06; C12G3/07; C12G3/08; C12H6/02
Attorney, Agent or Firm:
Yamato Kento
Norifumi Tomita
Fumio Inai
Manami Sasakura
Yusuke Shirae
Norifumi Tomita
Fumio Inai
Manami Sasakura
Yusuke Shirae