Login| Sign Up| Help| Contact|

Patent Searching and Data


Title:
チーズ様スナック食品の製造方法
Document Type and Number:
Japanese Patent JP7148029
Kind Code:
B1
Abstract:
開封後の状態であっても、数週間は風味を維持することができる、保存安定性を向上させたチーズ様スナック食品を得る。原料に豆乳を用い、油脂と澱粉を添加してpHを６以下とした豆乳調製品を凍結乾燥することで、保存安定性を高めたチーズ様スナック食品を得ることができる。

More Like This:
JPH0671413[Title of the Invention] A method for producing a food containing a unicellular plant.
WO/2006/135089CREAM CHEESE-LIKE FOOD AND PROCESS FOR PRODUCTION THEREOF
Inventors:
Tomonori Sato
Hiroko Yonemoto
Kenichi Furuya
Application Number:
JP2022538811A
Publication Date:
October 05, 2022
Filing Date:
March 03, 2022
Export Citation:
Click for automatic bibliography generation   Help
Assignee:
FUJI OIL CO.,LTD.
International Classes:
A23C20/02; A23G3/48; A23L3/44; A23L11/45; A23L11/50
Domestic Patent References:
JPH03262441A1991-11-22
JP2003189813A2003-07-08
JP2005312424A2005-11-10
Foreign References:
WO2018173610A12018-09-27
CN108497376A2018-09-07
Other References:
CHEDDAR CHEESE POP PROTEIN CRISPS，MINTEL GNPD, [ONLINE], ID#: 7266595，２０２０年２月，[RETRIEVED O, JPN6022014650, 2020, ISSN: 0004835602
月刊フードケミカル，２０１９年６月，VOL.35，NO.6，PP.33-36, JPN6022030095, ISSN: 0004835603



 
Previous Patent: Oxygen-absorbing resin composition, oxygen-absorbing film, oxygen-absorbing multilayer film, and lid...

Next Patent: VERTICALLY MOVING STORAGE UNIT