Title:
燻製の香りを有する氷体の製造方法
Document Type and Number:
Japanese Patent JP7370485
Kind Code:
B1
Abstract:
【課題】本発明の課題は、強いスモーク臭を有する氷体の製造方法を提供し、ウイスキーなどの飲料にスモーク臭を増強することである。【解決手段】上記課題を解決するための燻製の香りを有する氷体の製造方法は、被燻製部材を設置する被燻製部材設置工程と、燻製材を加熱して煙を発生させる煙生成工程と、煙で被燻製対象物を燻煙して燻製対象物とする燻製工程と、燻製対象物に付着した燻製成分を水に移行して燻製水を得る香づけ工程と、燻製水を冷して氷体にする冷却工程とを有することを特徴とする。【選択図】図１
Inventors:
Takayoshi Ino
Application Number:
JP2023004712A
Publication Date:
October 27, 2023
Filing Date:
January 16, 2023
Export Citation:
Assignee:
Takayoshi Ino
International Classes:
A23B4/044; F25C1/00
Domestic Patent References:
| JP2019110886A | ||||
| JP2016220644A |
Foreign References:
| US20190216117 |
Other References:
How to Smoke Ice Cubes in 3 Minutes [online],2016年03月09日,https://www.thrillist.com/how-to/how-to-make-smoked-ice,[検索日:2023.03.01]
10分漬けるだけで燻製が作れる!? 魔法の液体「燻製の素」がスゴかった [online],2022年06月21日,https://kakakumag.com/food/?id=18490,[検索日:2023.03.01]
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Attorney, Agent or Firm:
Patent Attorney Corporation Yuyu