Title:
油糧種子材料用の方法および組成物
Document Type and Number:
Japanese Patent JP2021521853
Kind Code:
A
Abstract:
本明細書に含まれるのは、植物ベース卵、乳、チーズおよび発酵製品を製造するのに使用される方法、ならびに、これらを含む組成物である。植物ベース製品は、油糧種子材料、トウナス種子材料およびその組成物から製造されてもよい。油糧種子およびトウナス種子材料は、細かく砕き、水和し、凝乳し、発酵し、プレスし、熟成し、または、これらの任意の組み合わせで、植物ベース食品を形成してもよい。【選択図】図４
Inventors:
Randolph, Fedora
Application Number:
JP2020560389A
Publication Date:
August 30, 2021
Filing Date:
April 24, 2019
Export Citation:
Assignee:
Spero Foods Incorporated
International Classes:
A23L19/00; A23C20/02; A23C21/04; A23L15/00
Attorney, Agent or Firm:
Makoto Ono
Kenkyo Kanayama
Mitsuaki Tsubokura
Kazuki Shigemori
Kenji Ando
Hidehiko Ichikawa
Yoshie Sakurada
Yousuke Kawasaki
Takuya Gomibuchi
Yoichi Iino
Yusuke Ichikawa
Masahiro Moriyama
Takashi Kono
Yoshikazu Iwase
Yasufumi Shiroyama
Kenkyo Kanayama
Mitsuaki Tsubokura
Kazuki Shigemori
Kenji Ando
Hidehiko Ichikawa
Yoshie Sakurada
Yousuke Kawasaki
Takuya Gomibuchi
Yoichi Iino
Yusuke Ichikawa
Masahiro Moriyama
Takashi Kono
Yoshikazu Iwase
Yasufumi Shiroyama