Title:
ビーブレッド製造のための微生物学的プロセス
Document Type and Number:
Japanese Patent JP2021530215
Kind Code:
A
Abstract:
本発明は、Ｌａｃｔｏｂａｃｉｌｌｕｓ ｋｕｎｋｅｅｉ ＰＦ１２（ＤＳＭ ３２４８３）、ＰＦ１３（ＤＳＭ ３２４８５）および／またはＰＬ１３（ＤＳＭ ３２８４４）から選択される種Ｌａｃｔｏｂａｃｉｌｌｕｓ ｋｕｎｋｅｅｉの少なくとも１つの乳酸菌を花粉に接種すること、ならびに前記乳酸菌を接種した花粉の発酵を含む、発酵花粉の生産のための生物工学的プロセスに関する。得られた発酵花粉は、ハチの巣のハチの巣の中で天然に生産されるビーブレッドと同様の栄養的および官能的特性を有し、食品および栄養補助食品の分野での用途が見出されている。本発明はさらに、Ｌａｃｔｏｂａｃｉｌｌｕｓ ｋｕｎｋｅｅｉ ＰＦ１２（ＤＳＭ ３２４８３）、ＰＦ１３（ＤＳＭ ３２４８５）および／またはＰＬ１３（ＤＳＭ ３２８４４）それ自体、ならびにこれらの菌株を含む組成物を包含する。【選択図】図６Ａ
Inventors:
Giuriani Jean Maria
Gobetti Marco
Dicanho Rafaela
Firanino Pasquale
Cantatore Vincenzo
Mascolo Antonio
Marzani Barbara
Gobetti Marco
Dicanho Rafaela
Firanino Pasquale
Cantatore Vincenzo
Mascolo Antonio
Marzani Barbara
Application Number:
JP2021500421A
Publication Date:
November 11, 2021
Filing Date:
July 16, 2019
Export Citation:
Assignee:
Giulani Societa Peratini
International Classes:
C12N1/20; A23L31/00; A61K9/19; A61K36/18; A61P1/00; A61P3/00; A61P9/00; A61P17/00; A61P19/00; A61P25/00; C12N1/16
Domestic Patent References:
| JP2010525809A | 2010-07-29 |
Foreign References:
| WO2012102668A1 | 2012-08-02 | |||
| CN1488282A | 2004-04-14 |
Other References:
ANDERSON K. ET AL., PLOS ONE, vol. Vol. 8:e83125, JPN6023026530, 2013, pages 1 - 16, ISSN: 0005099078
Attorney, Agent or Firm:
Masao Sekiguchi
Previous Patent: Urine DNA methylation markers for bladder cancer
Next Patent: Manipulated pantothenate kinase variant enzyme
Next Patent: Manipulated pantothenate kinase variant enzyme