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Patent Searching and Data


Title:
Mixed foodstuffs and a manufacturing method for the same
Document Type and Number:
Japanese Patent JP2016182113
Kind Code:
A
Abstract:
【課題】 黒にんにくの長所を積極的に生かし、黒にんにくとの相性が良いと考えられる乳加工品を用いた、付加価値の高い混合食品およびその製造法を提供すること。【解決手段】 混合食品10は、黒にんにく1と油脂材料(バター等)2を用いた食品である。黒にんにく1は、砕片の状態となっている。砕片とは、一定の形態を有するか否かに関わらず、丸のままの原料黒にんにくが分離された形態となっているものをいい、切断されたもの、千切られたもの、砕けたもの、分布の均一性・不均一性など具体的形態は限定されない。たとえば、2〜3mm程度の厚さにスライスしたものでもよい。混合食品10は固形であり、バター等2および黒にんにく1によりマーブル模様を呈する。【選択図】 図1

Inventors:
TOMITA HIDEHIRO
MURANAKA FUMITO
KAMATA NORIHIRO
TSUCHIHASHI HIROSHI
Application Number:
JP2016046112
Publication Date:
October 20, 2016
Filing Date:
March 09, 2016
Export Citation:
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Assignee:
AOMORI PREFECTURAL INDUSTRIAL TECHNOLOGY RESEARCH CENTER
FUKUSHIMAYA CO LTD
YUUKI-AOMORI AGRICULTURAL COOPERATIVES
International Classes:
A23L19/00; A23C15/00; A23D7/00
Attorney, Agent or Firm:
富沢 知成