Title:
韓国伝統の麹から分離した製パン用の新規な土地産の天然酵母及び土地産の天然乳酸菌
Document Type and Number:
Japanese Patent JP2017522855
Kind Code:
A
Abstract:
本発明は、韓国伝統の麹から分離した新規な土地産の天然酵母であるサッカロミセス・セレビシエ（Ｓａｃｃｈａｒｏｍｙｃｅｓ ｃｅｒｅｖｉｓｉａｅ）ＳＰＣ−ＳＮＵ ７０−１（ＫＣＴＣ １２７７６ＢＰ）、新規な土地産の天然乳酸菌である、ラクトバチルス・ブレビス（Ｌａｃｔｏｂａｃｉｌｌｕｓ ｂｒｅｖｉｓ）ＳＰＣ−ＳＮＵ ７０−２（ＫＣＴＣ １２７７７ＢＰ）、ラクトバチルス・カルバタス（Ｌａｃｔｏｂａｃｉｌｌｕｓ ｃｕｒｖａｔｕｓ）ＳＰＣ−ＳＮＵ ７０−３（ＫＣＴＣ １２７７８ＢＰ）及びラクトバチルス・サンフランシスエンシス（Ｌａｃｔｏｂａｃｉｌｌｕｓ ｓａｎｆｒａｎｃｉｓｃｅｎｓｉｓ）ＳＰＣ−ＳＮＵ ７０−４（ＫＣＴＣ １２７７９ＢＰ）に関する。
Inventors:
Park, Jeong Kil
Lee, Jung Young
Sim, san min
John, Moon Young
Song, Song Bon
Kim Byung Chul
Seo, Jinho
Han, Nams
Hong, Song Jung
Lee, Jung Young
Sim, san min
John, Moon Young
Song, Song Bon
Kim Byung Chul
Seo, Jinho
Han, Nams
Hong, Song Jung
Application Number:
JP2016544142A
Publication Date:
August 17, 2017
Filing Date:
December 30, 2015
Export Citation:
Assignee:
SPC CO., LTD
International Classes:
C12N1/16; A21D8/04
Foreign References:
| KR20120089106A | 2012-08-09 | |||
| KR090134773A | ||||
| KR20120089105A | 2012-08-09 | |||
| WO2014054838A1 | 2014-04-10 | |||
| WO2009151042A1 | 2009-12-17 |
Other References:
FOOD MICROBIOLOGY, vol. Vol. 38, JPN6017017185, August 2013 (2013-08-01), pages pp. 26-35
Attorney, Agent or Firm:
Yamashita