Title:
電子レンジ調理用麺類
Document Type and Number:
Japanese Patent JP2024036397
Kind Code:
A
Abstract:
【課題】本発明は、電子レンジ調理によって、茹で立てのような風味、食感を有するデリバリー用の電子レンジ調理用麺類を提供することを課題とする。【解決手段】生麺を茹でた茹で麺を冷凍した冷凍麺と、ゼラチンゲルと、電子レンジ調理可能な容器と、を含む麺調理部と、ゼラチンゲル及び濃縮スープ、ゼラチンでゲル化されたストレートスープ又はストレートスープの何れか一つのスープと、電子レンジ調理可能な容器と、を含むスープ調理部と、に分けることにより、電子レンジ調理により麺を茹で調理用に調理することが可能となり、茹で立てのような風味、食感を有する電子レンジ調理用麺類を提供することができる。また、本発明に係る電子レンジ調理用麺類はデリバリー用に適している。【選択図】図５
Inventors:
Kotari Hideharu
Kanemoto Yoshifumi
Takato Shimizu
Fumiyasu Ogawa
Kanemoto Yoshifumi
Takato Shimizu
Fumiyasu Ogawa
Application Number:
JP2024008416A
Publication Date:
March 15, 2024
Filing Date:
January 24, 2024
Export Citation:
Assignee:
Nissin Foods Holdings Co., Ltd.
International Classes:
A23L7/109; A23L3/365; A23L23/10; A23L35/00