Title:
シャローフライ用油脂組成物、シャローフライ用油脂組成物の製造方法およびシャローフライ用油脂組成物を用いたフライ時間を短縮する方法
Document Type and Number:
Japanese Patent JP2024028636
Kind Code:
A
Abstract:
【課題】シャローフライに適した油脂組成物を提供する。より具体的には、シャローフライのフライ時間を短縮することができる油脂組成物を提供する。【解決手段】食用油脂およびグリセリン脂肪酸エステルを含むシャローフライ用油脂組成物。【選択図】なし
Inventors:
Noriko Dokura
Miyuki Matsushima
Tomoki Kiriyama
Ken Kusama
Shuichi Kamo
Hiroki Ishida
Kaori Hiraoka
Kumiko Suzuki
Miyuki Matsushima
Tomoki Kiriyama
Ken Kusama
Shuichi Kamo
Hiroki Ishida
Kaori Hiraoka
Kumiko Suzuki
Application Number:
JP2024009801A
Publication Date:
March 04, 2024
Filing Date:
January 25, 2024
Export Citation:
Assignee:
J-Oil Mills Co., Ltd.
International Classes:
A23D9/00; A23D9/013; A23L5/10; A23L13/00; A23L35/00