Title:
米菓およびその製造方法
Document Type and Number:
Japanese Patent JPWO2015156265
Kind Code:
A1
Abstract:
【課題】本発明の課題は、含浸食品に適したもしくは2次加工における油脂や調味材を早く浸み込ませることができる米菓とその製造方法を提供することである。【解決手段】生地中に油脂を添加し、好ましくは穀物原料に対し油脂を0.01重量％以上添加し加熱することにより得られる米菓が、チョコレート類等の流動性食品素材の含浸効果を高めることができる。【選択図】なし
Inventors:
Kiyama Tsukasa
Koji Asama
Masaaki Ota
Koji Asama
Masaaki Ota
Application Number:
JP2016512732A
Publication Date:
April 13, 2017
Filing Date:
April 07, 2015
Export Citation:
Assignee:
FUJI OIL CO.,LTD.
International Classes:
A23G3/48; A23G1/00; A23G1/30; A23G3/50
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