Title:
Seaweed-coated sea urchin food
Document Type and Number:
Japanese Patent JP3215639
Kind Code:
U
Abstract:
【課題】 ウニを用いて、視覚・口の中の触覚を通じ、さらには意外性を感じさせるというような心理的な要素を通じて、食する人に驚きと歓びを与える食品を提供すること。【解決手段】 海藻被覆ウニ食品１０は、ウニ可食部２と、その周囲を被覆する海藻５とからなる。ウニ可食部２はウニ殻内の可食部であり、本考案食品では殻は用いない。ウニとしては、バフンウニ、エゾバフンウニ、ムラサキウニ、その他あらゆる種類のウニを用いることができる。また、生ウニを用いることが望ましいが、冷蔵のウニ、冷凍ウニでもよい。海藻５としては、特にマツモを好適に用いることができる。【選択図】 図１
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Inventors:
Sataro Kaname
Application Number:
JP2018000192U
Publication Date:
April 05, 2018
Filing Date:
January 22, 2018
Export Citation:
Assignee:
Sataro Kaname
International Classes:
A23L17/00; A23L17/60
Attorney, Agent or Firm:
Tomonari Tomizawa
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