Title:
安定化された高粘性でんぷん
Document Type and Number:
Japanese Patent JP4132131
Kind Code:
B2
Abstract:
The present invention relates to heat stable high viscosity starches. The starches of the present invention are obtained by reacting high viscosity starch with activated chlorine under alkaline conditions. The starches of the present invention are used to replace viscosity stable starches obtained by conventional chemical cross-bonding.
Inventors:
Bernd Wolfgang Kettlitz
Joseph Victor Jean Marie Coppin
Joseph Victor Jean Marie Coppin
Application Number:
JP14561897A
Publication Date:
August 13, 2008
Filing Date:
June 03, 1997
Export Citation:
Assignee:
CERESTAR HOLDING BESLOTEN VENNOOTSHAP
International Classes:
C08B30/04; A23L1/00; A23L1/0522; C08B30/12; C08B31/18
Domestic Patent References:
| JP47024133B1 | ||||
| JP7213250A | ||||
| JP7048402A | ||||
| JP60057825B1 |
Other References:
鈴木博久,次亜塩素酸ソーダによるトウモロコシ澱粉粒の酸化に関する研究,東京大学博士論文,1979年 7月25日,170-235頁,国立国会図書館受入
高橋 禮治,各種化工澱粉の性状と食品への利用特性,食品工業,1974年 6月,第17巻第12号,31-35頁
宮腰 宏治 他1名,次亜塩素酸ソーダで酸化したコーンスターチの2,3の性質,澱粉科学,1975年,第22巻第1号,12-13頁
二國 二郎 監修,澱粉科学ハンドブック,株式会社朝倉書店,1977年,501-503頁
高橋 禮治,各種化工澱粉の性状と食品への利用特性,食品工業,1974年 6月,第17巻第12号,31-35頁
宮腰 宏治 他1名,次亜塩素酸ソーダで酸化したコーンスターチの2,3の性質,澱粉科学,1975年,第22巻第1号,12-13頁
二國 二郎 監修,澱粉科学ハンドブック,株式会社朝倉書店,1977年,501-503頁
Attorney, Agent or Firm:
Mitsufumi Esaki
Tsuneo Mihara
Okumura Yoshimichi
Tsuneo Mihara
Okumura Yoshimichi