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Title:
高い加工耐性を有するアルファ化澱粉、ならびにその製造及び使用方法
Document Type and Number:
Japanese Patent JP2020516743
Kind Code:
A
Abstract:
本開示は、高度の加工耐性を有するアルファ化澱粉、ならびにその製造及び使用方法に関する。一態様において、本開示は、１５重量％以下の可溶分及び１５ｍＬ／ｇ〜４５ｍＬ／ｇの範囲の沈降体積を有するアルファ化澱粉であって、前記アルファ化澱粉は澱粉顆粒を含み、前記澱粉顆粒の少なくとも５０％は膨潤するが、９５℃の水で処理するとき、実質的に断片化されず、前記アルファ化澱粉は、実質的に平面の形態であるアルファ化澱粉を提供する。また別の態様において、１５重量％以下の可溶分及び１５ｍＬ／ｇ〜４５ｍＬ／ｇの範囲の沈降体積を有するアルファ化ドラム乾燥澱粉であって、前記アルファ化澱粉は、澱粉顆粒を含み、前記澱粉顆粒の少なくとも５０％は膨潤するが、９５℃の水で処理するとき、実質的に断片化されないアルファ化ドラム乾燥澱粉を提供する。

Inventors:
James Thomas Smoot
Mark Bertz
Yu Ching Zhou
Jared lawson
Jennifer Quigley
Application Number:
JP2019555907A
Publication Date:
June 11, 2020
Filing Date:
April 11, 2018
Export Citation:
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Assignee:
Tate & Lyle Ingredients Americas LLC
International Classes:
C08B30/14; A23C9/123; A23C19/076; A23L7/10; A23L9/20; A23L23/00; A23L27/60; C08B31/04; C08B31/06; C08B31/12
Domestic Patent References:
JPH0923826A1997-01-28
JP2012231728A2012-11-29
JPH11332468A1999-12-07
JP2011514919A2011-05-12
JPS5818322A1983-02-02
Foreign References:
WO2009123102A12009-10-08
US5137742A1992-08-11
Attorney, Agent or Firm:
Einzel Felix-Reinhard
Morita Taku
Junichi Maekawa
Hiroyasu Ninomiya
Ueshima



 
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