Title:
醤油の絞り粕を用いた粉末及び固形調味料の構造
Document Type and Number:
Japanese Patent JP3245994
Kind Code:
U
Abstract:
【課題】醤油の絞り粕を用いた粉末又は固形調味料を提供する。【解決手段】醤油の搾り粕の乾燥工程、粉砕工程、殺菌工程を経る固形調味料１において、醤油の搾り粕を１００℃以下で熱風乾燥し、高速回転するブレードのハイスピードミルで粉砕し、８０～１００℃の湯煎で殺菌した、縦横に複数本の溝５を有する長方形の板状２あるいは略立方体に固めた醤油の搾り粕の固形調味料である。溝で割った固形調味料の矩形の一片４の一個又は数個を調味料として使用する。【選択図】図３
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Inventors:
Tatsuya Takeda
Application Number:
JP2024000072U
Publication Date:
March 11, 2024
Filing Date:
January 11, 2024
Export Citation:
Assignee:
Tatsuya Takeda
International Classes:
A23L27/50; A23L3/00
Attorney, Agent or Firm:
Shizuo Kubota
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