Title:
加糖コンデンスクリーマー
Document Type and Number:
Japanese Patent JP2018520697
Kind Code:
A
Abstract:
ａ）非共処理カルボキシメチルセルロースを含む親水コロイド；ｂ）乳化剤；ｂ）タンパク質；ｃ）脂肪；ｄ）甘味料；ｅ）任意選択的に分散剤；およびｆ）水を含む加糖コンデンスクリーマー。親水コロイド成分のすべてまたは一部としての非共処理カルボキシメチルセルロースの使用は、共処理カルボキシメチルセルロースのみを含む加糖コンデンスクリーマーの従来調合物において観察されるものと比べて、貯蔵中の粘度上昇を望ましくも少なくするという点において予想外に望ましい貯蔵安定性を提供する。
Inventors:
Eun, Cecilia
Anne, Keirin
Anne, Keirin
Application Number:
JP2018515176A
Publication Date:
August 02, 2018
Filing Date:
June 02, 2016
Export Citation:
Assignee:
FMC CORPORATION
International Classes:
A23C11/00; A23C11/06; A23L9/20
Attorney, Agent or Firm:
Yuzo Yamazaki
Toshiaki Akamatsu
Tadao Naito
Chihiro Imai
Toshiaki Akamatsu
Tadao Naito
Chihiro Imai