Title:
コーヒー豆を修復するためのシステム及び方法、並びに醸造コーヒー
Document Type and Number:
Japanese Patent JP2023536861
Kind Code:
A
Abstract:
ある分量のコーヒー溶液又は焙煎されたコーヒー豆を圧力制御可能環境内に入れる段階と、圧力制御可能環境の圧力を約７５トルまで低減する段階と、圧力制御容器の圧力を第１の予め決められた期間にわたって約７５トルに保持する段階と、コーヒー溶液又は焙煎されたコーヒー豆から酢酸エチルのような望ましくない同族体を除去して処理済みコーヒーをもたらす段階と、処理済みコーヒーを圧力制御可能環境から取り出す段階とを含むコーヒー豆又は醸造コーヒーを修復する方法。【選択図】 図１Ａ
Inventors:
Rubin Matthew Jay
Application Number:
JP2023506053A
Publication Date:
August 30, 2023
Filing Date:
July 27, 2021
Export Citation:
Assignee:
trade secret chocolates
International Classes:
A23F5/10; A23F5/16; A23F5/24; A47J31/60
Attorney, Agent or Firm:
Shinichiro Tanaka
▲吉▼田 和彦
Hiroyuki Suda
Ichiro Kurasawa
Yasushi Yamamoto
Hiroko Suzuki
Ryo Ishizaki
▲吉▼田 和彦
Hiroyuki Suda
Ichiro Kurasawa
Yasushi Yamamoto
Hiroko Suzuki
Ryo Ishizaki