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Patent Searching and Data


Title:
米芋生地パイ
Document Type and Number:
Japanese Patent JP3148915
Kind Code:
U
Abstract:
【課題】 取り扱いが容易で味覚上適合する具の多様化に貢献可能な米芋生地パイを提供する。【解決手段】 惣菜、菓子餡等の具11と、具11を外側から包み込む第1の生地12及び第2の生地13と、から構成されている。第1の生地12は、米を主要な食材とし、米を炊いて又は蒸かして潰した潰しご飯、又はこれを搗いて得られる餅状をなす。第2の生地13は、加熱して潰したイモ類と、バター等の油脂類、牛乳、鶏卵及び生クリームのうちの何れか1つ以上とを主材料とし、ゼラチン、寒天等のゲル化食材が添加され調整されてペースト状に実現されている。具11は、油脂類、海産物、肉類、穀物、発酵食品、調味料、嗜好品等を材料とする。油脂類には、バター、チーズ等が含まれる。具11を第1の生地12及び第2の生地13で包み込んだ後に、加熱調理して食され、又は冷凍して流通に供される。【選択図】図1

Inventors:
Katsuaki Iwasaki
Masatsugu Iwasaki
Application Number:
JP2008008923U
Publication Date:
March 05, 2009
Filing Date:
December 19, 2008
Export Citation:
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Assignee:
Katsuaki Iwasaki
Masatsugu Iwasaki
International Classes:
A21D13/08; A21D8/02; A21D15/00; A23L7/10
Attorney, Agent or Firm:
Takashiro Kojima
Yasuo Kawanari
Noriko Kawai
Ikuo Kobayashi