Title:
菓子組成物およびその製造方法
Document Type and Number:
Japanese Patent JP2018503395
Kind Code:
A
Abstract:
本発明は、アルコール含有相と甘味含有相とを含む砂糖菓子組成物に関する。この組成物は、固まると、単一相の無定形の塊の形態を取る。本発明は、砂糖菓子組成物の製造方法にもまた関する。この方法は、第１の温度においてアルコール含有相を調製する段階と、第２の温度において甘味含有相を調製する段階と、混合物を形成すべく、これら２つの相のうちの一方をもう一方に組み込む段階と、組成物を形成すべく、この混合物を固める段階とを含み、固まると、この組成物は、単一相の無定形の塊の形態を取る。
Inventors:
Bernard, Emile
Application Number:
JP2017540795A
Publication Date:
February 08, 2018
Filing Date:
January 25, 2016
Export Citation:
Assignee:
Smith and Sinclair Limited
International Classes:
A23G3/34; A23G1/32; A23G4/06
Attorney, Agent or Firm:
Longhua International Patent Service Corporation