Title:
ビキシンを含む酸に安定な飲料
Document Type and Number:
Japanese Patent JP2018516576
Kind Code:
A
Abstract:
本発明は、酸に安定なビキシン形態であって、ビキシンが親水コロイドのマトリックスでマイクロカプセル化されており、好ましくは食品用加工デンプンのマトリックスでマイクロカプセル化されているビキシン形態を対象とする。このビキシン形態は、乳濁液、分散液または粉末の形態であることができる。本発明は、そのような形態の製造方法およびそのような形態を含む飲料を更に対象とする。この黄色がかたったオレンジ色から赤色がかったオレンジ色の飲料は物理的に安定しており、且つ色が安定している。【選択図】なし
Inventors:
Hansy Car, Andre
Beck, marx
Lange, René
Schaffner, David
Beck, marx
Lange, René
Schaffner, David
Application Number:
JP2017562985A
Publication Date:
June 28, 2018
Filing Date:
June 10, 2016
Export Citation:
Assignee:
DSM IP ASSETS B.V.
International Classes:
A23L2/58; A23L5/43
Domestic Patent References:
| JP2000504216A | 2000-04-11 | |||
| JP2003500035A | 2003-01-07 | |||
| JP2015512632A | 2015-04-30 |
Foreign References:
| US20100166875A1 | 2010-07-01 |
Attorney, Agent or Firm:
Ikeda adult
Yoshinori Shimizu
Junichiro Sakamaki
Yoshinori Shimizu
Junichiro Sakamaki