Title:
代用塩及びそれを含む例えば食品組成物などの組成物
Document Type and Number:
Japanese Patent JP2010509908
Kind Code:
A
Abstract:
Use of vinegar or its equivalent as a substitute for a salt composition is claimed.
Inventors:
Hubert, Lamy
Application Number:
JP2009536762A
Publication Date:
April 02, 2010
Filing Date:
November 15, 2007
Export Citation:
Assignee:
R SANTE
International Classes:
A23L27/00; A21D13/00; A23L27/40; A61K8/97; A61K47/46; A61P3/02; C12J1/00
Domestic Patent References:
| JP2004275097A | 2004-10-07 | |||
| JPS61219336A | 1986-09-29 | |||
| JP96017521A | ||||
| JPH09238643A | 1997-09-16 |
Other References:
JPN6012046780; 焼き立てパンの店 サンドール， ２００６年９月２７日最終更新， ２０１２年８月２８日データ取得， ＵＲＬ： ｈｔｔｐ：／／ｗｗｗ．ｆｕｋｕｎｅｔ
JPN6012046782; Ｉｎｔ Ｊ Ｆｏｏｄ Ｓｃｉ Ｔｅｃｈｎｏｌ．， １９９２年， 第２７巻， ２０１-２１１ページ
JPN6012046792; 食品衛生１１号， １９９８年１１月１日， ５８-６６ページ
JPN6012046793; 化学工業， １９９７年， 第４８巻， ４６-５１ページ
JPN6012046785; 食の科学， ２００５年， 通巻３２４号， １０-１５ページ
JPN6012046786; 食品と科学， １９９９年， 第４１巻， ９３-１０１ページ
JPN6012046789; 飴山 實 他編， 酢の科学， 朝倉書店， １９９４年， １８０-１８１ページ
JPN6012046782; Ｉｎｔ Ｊ Ｆｏｏｄ Ｓｃｉ Ｔｅｃｈｎｏｌ．， １９９２年， 第２７巻， ２０１-２１１ページ
JPN6012046792; 食品衛生１１号， １９９８年１１月１日， ５８-６６ページ
JPN6012046793; 化学工業， １９９７年， 第４８巻， ４６-５１ページ
JPN6012046785; 食の科学， ２００５年， 通巻３２４号， １０-１５ページ
JPN6012046786; 食品と科学， １９９９年， 第４１巻， ９３-１０１ページ
JPN6012046789; 飴山 實 他編， 酢の科学， 朝倉書店， １９９４年， １８０-１８１ページ
Attorney, Agent or Firm:
Masago Onishi