Title:
小豆由来の機能性組成物
Document Type and Number:
Japanese Patent JP2019505226
Kind Code:
A
Abstract:
【課題】本明細書では、広範囲の食品用途のために高機能性を有する小豆タンパク質単離物の製造方法が提供される。【解決手段】いくつかの実施形態では、単離物の製造方法は、（ａ）例えば、約６．５〜１０．０のｐＨの水溶液中で小豆タンパク質供給源から１つまたは複数の小豆タンパク質を抽出することと、（ｂ）２つの方法：（ｉ）グロブリンリッチな画分の等電点に近いｐＨ、例えば約５．０〜６．０のｐＨにおいて抽出物からタンパク質を沈殿させること、および／または（ｉｉ）精密ろ過、限外ろ過もしくはイオン交換クロマトグラフィなどのろ過を用いて抽出物からタンパク質を分画および濃縮することのうち少なくとも１つを用いて抽出物からタンパク質を精製することと、（ｃ）精製タンパク質単離物を回収することとから選択される１つまたは複数のステップを含む。【選択図】なし
Inventors:
Bangsal-Mutalik, Lichu
Bidet, siddharta
Gibson, Brenna
Hall, camilla
Jakbas, Margosata
Kleiner, Jake
Ranker, Vivian
Mahadevan, Schwesa
Niekowal, Trevor
Plou, Jade
Roche, Ben
Shu, Men
Flat, james
Bidet, siddharta
Gibson, Brenna
Hall, camilla
Jakbas, Margosata
Kleiner, Jake
Ranker, Vivian
Mahadevan, Schwesa
Niekowal, Trevor
Plou, Jade
Roche, Ben
Shu, Men
Flat, james
Application Number:
JP2018544108A
Publication Date:
February 28, 2019
Filing Date:
February 17, 2017
Export Citation:
Assignee:
Just, Inc.
International Classes:
A23J3/14; A21D2/26; A21D13/80; A23C11/06; A23C13/12; A23C19/093; A23G9/38; A23L7/109; A23L9/00; A23L13/40; A23L13/50; A23L15/00; A23L17/00
Domestic Patent References:
| JP2015166334A | 2015-09-24 | |||
| JP2016502868A | 2016-02-01 | |||
| JP2008513490A | 2008-05-01 |
Foreign References:
| WO2014110539A1 | 2014-07-17 | |||
| US20040241284A1 | 2004-12-02 | |||
| CN104293869A | 2015-01-21 | |||
| WO2013067453A1 | 2013-05-10 |
Other References:
J. AGRIC. FOOD CHEM., vol. 54(20), JPN6020033992, 2006, pages 7589 - 7593, ISSN: 0004341767
J FOOD SCI TECHNOL, vol. 52(5), JPN6020033994, 2015, pages 2779 - 2787, ISSN: 0004341768
JOURNAL OD FOOD SCIENCE, vol. 53(5), JPN6020033997, 1988, pages 1438 - 1443, ISSN: 0004341769
J FOOD SCI TECHNOL, vol. 52(5), JPN6020033994, 2015, pages 2779 - 2787, ISSN: 0004341768
JOURNAL OD FOOD SCIENCE, vol. 53(5), JPN6020033997, 1988, pages 1438 - 1443, ISSN: 0004341769
Attorney, Agent or Firm:
Yoshiyuki Inaba
Toshifumi Onuki
Akihiko Eguchi
Kazuhiko Naito
Toshifumi Onuki
Akihiko Eguchi
Kazuhiko Naito