Title:
低カリウム食品、その製造方法、及び製造キット
Document Type and Number:
Japanese Patent JPWO2016133164
Kind Code:
A1
Abstract:
【課題】様々な食品の味、食感を損なわずに低カリウム食品を提供する。【解決手段】食品から電場をかける工程又は酸に浸漬る工程によってカリウムを除去した後、除去したカリウムイオン総量に対して、当量比0.15〜1.25のナトリウム及び/又はカルシウムを添加する。【選択図】 図1
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Inventors:
Tomotaka Yanagida
Nakamura future
Taro Inoki
Nakamura future
Taro Inoki
Application Number:
JP2016535059A
Publication Date:
April 27, 2017
Filing Date:
February 18, 2016
Export Citation:
Assignee:
Crea Terra Co., Ltd.
International Classes:
A23L33/16; A23L11/00; A23L19/00
Domestic Patent References:
JP2011036226A | 2011-02-24 | |||
JP2008061587A | 2008-03-21 | |||
JPH1014513A | 1998-01-20 | |||
JP2007105000A | 2007-04-26 | |||
JP2003511052A | 2003-03-25 | |||
JP2002045125A | 2002-02-12 | |||
JPS63296663A | 1988-12-02 | |||
JPH10165113A | 1998-06-23 | |||
JP2016077222A | 2016-05-16 | |||
JP2016131539A | 2016-07-25 | |||
JP2014161256A | 2014-09-08 | |||
JP2014018190A | 2014-02-03 | |||
JP2012183062A | 2012-09-27 | |||
JPH07170923A | 1995-07-11 | |||
JP2004097075A | 2004-04-02 | |||
JP2004033115A | 2004-02-05 | |||
JPS63148952A | 1988-06-21 | |||
JPS6430558A | 1989-02-01 | |||
JPH06303925A | 1994-11-01 |
Foreign References:
WO2006074404A2 | 2006-07-13 |
Other References:
小川敦史 他, 臨床栄養, vol. 114(1)(2009), JPN6016040714, pages 10 - 11, ISSN: 0003436835
Attorney, Agent or Firm:
Yumiko Shirakata