Title:
容器詰めコーヒー飲料
Document Type and Number:
Japanese Patent JP7155448
Kind Code:
B1
Abstract:
【課題】本発明は、明るい液色（具体的には、明度であるＬ値が４０以上の液色）を有し、かつコーヒーの旨味が感じられるコーヒー飲料を提供することを目的とする。【解決手段】Ｌ値が４０以上の容器詰めコーヒー飲料において、グアイアコールの含有量を３０～６００ｐｐｂに調整し、ピリジンの含有量を１５０～１００００ｐｐｂに調整し、グアイアコールの含有量に対するピリジンの含有量の重量比（［ピリジンの含有量］／［グアイアコールの含有量］）を３～４０に調整する。【選択図】なし
Inventors:
Tatsuya Maruyama
Takaaki Tani
Morio Mihashi
Takaaki Tani
Morio Mihashi
Application Number:
JP2022032134A
Publication Date:
October 18, 2022
Filing Date:
March 02, 2022
Export Citation:
Assignee:
Suntory Holdings Limited
International Classes:
A23F5/14
Domestic Patent References:
| JP2011000027A | 2011-01-06 | |||
| JP2017139968A | 2017-08-17 | |||
| JP2005506070A | 2005-03-03 | |||
| JP2016540512A | 2016-12-28 | |||
| JP2018502560A | 2018-02-01 | |||
| JP2007508828A | 2007-04-12 | |||
| JPH09505478A | 1997-06-03 | |||
| JP2018070591A | 2018-05-10 | |||
| JP2003204756A | 2003-07-22 | |||
| JPS609782B2 | 1985-03-13 |
Foreign References:
| US20140370181A1 | 2014-12-18 | |||
| WO2018168928A1 | 2018-09-20 |
Attorney, Agent or Firm:
Osamu Yamamoto
Toru Miyamae
Junichi Matsuo
Takeda Takeshi
Toru Miyamae
Junichi Matsuo
Takeda Takeshi