Title:
粉末油脂組成物及びその製造方法
Document Type and Number:
Japanese Patent JPWO2017051910
Kind Code:
A1
Abstract:
本発明は、粉末油脂組成物、該粉末油脂組成物を製造するための油脂組成物及びこれらの製造方法、該粉末油脂組成物を含む食品及びこれらの製造方法、並びに、該粉末油脂組成物を含む接着剤及びコーティング剤、並びにそれらの製造方法等を提供することを目的とする。具体的には、ＸＸＸ型トリグリセリドを含む油脂成分を含有する粉末油脂組成物であって、上記油脂成分の少なくとも一部はβ型油脂であり、上記粉末油脂組成物の粒子は板状形状を有し、上記粉末油脂組成物のゆるめ嵩密度が０．０５〜０．６ｇ／ｃｍ3である粉末油脂組成物を提供する。また、上記ＸＸＸ型トリグリセリドを含む油脂組成物原料を準備する工程と、上記油脂組成物原料を冷却固化して、β型油脂を含有し、その粒子形状が板状である粉末油脂組成物を得る工程とを含む、粉末油脂組成物の製造方法を提供する。
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Inventors:
Yutarou Kataoka
Takeya Seiya
Tetsuro Iwasawa
Makoto Arimoto
Hidetaka Uehara
Awaihara Tomohiro
Takeya Seiya
Tetsuro Iwasawa
Makoto Arimoto
Hidetaka Uehara
Awaihara Tomohiro
Application Number:
JP2017540935A
Publication Date:
September 20, 2018
Filing Date:
September 23, 2016
Export Citation:
Assignee:
Nisshin Oillio Group Co., Ltd.
International Classes:
A23D9/00; A23D9/02; A23L5/00; C09D191/00; C09J191/00; C11C3/00
Domestic Patent References:
| JPS5271390A | 1977-06-14 | |||
| JP2009249614A | 2009-10-29 | |||
| JP2015070837A | 2015-04-16 |
Attorney, Agent or Firm:
Shinichiro Tanaka
Disciple Maru Ken
Atsushi Hakoda
Kenji Asai
Kazuo Yamazaki
Satsuki Ichikawa
Hironobu Hattori
Disciple Maru Ken
Atsushi Hakoda
Kenji Asai
Kazuo Yamazaki
Satsuki Ichikawa
Hironobu Hattori
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