Title:
味改変成分
Document Type and Number:
Japanese Patent JP2023515973
Kind Code:
A
Abstract:
味改変成分を作成するための方法が提供される。当該方法は、ａ）キビ穀物を約１００℃～約３００℃で約２分～約３０分間加熱すること；ｂ）キビ穀物を溶媒で処理して、抽出物を得ること；およびｃ）味改変成分として使用するために、抽出物を回収することを含む。
Inventors:
Boomik, Tarn
Application Number:
JP2022551592A
Publication Date:
April 17, 2023
Filing Date:
February 23, 2021
Export Citation:
Assignee:
Givaudan SA
International Classes:
A23L27/00; A23C9/00; A23C9/13; A23C11/00; A23L2/00; A23L2/52; A23L2/54; A23L2/60; A23L27/30
Attorney, Agent or Firm:
Kiyokazu
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