Title:
植物性ミルク
Document Type and Number:
Japanese Patent JP2023500966
Kind Code:
A
Abstract:
本発明は、液体植物性ミルクであって、以下の成分：組成の唯一のタンパク質源として少なくとも１種の植物タンパク質、少なくとも１種の植物性油又は脂肪、少なくとも１種の天然甘味料、該組成中の唯一のカルシウム塩としてクエン酸カルシウム四水和物、リン酸二カリウム、リン酸二ナトリウム、乳酸カリウム、乳酸ナトリウム、炭酸カリウム、炭酸ナトリウム、クエン酸カリウム、クエン酸ナトリウム及びそれらの混合物のリストから選択される少なくとも１種の緩衝剤、並びにそれらの対応する酸、任意選択で香料、着色剤及び／又はビタミン、水、を含む成分組成を有し、該ミルクが、ガム、親水コロイド増粘剤、及び合成乳化剤を含まない、液体植物性ミルクに関する。【選択図】 なし
Inventors:
Buckowski, Johann
Dombrowski, Janica
Idieder, Benoit
Callisto, Lewis
Bobett, Lionel, Jean, Rene
Schmidt, Christoph, Joseph, Etienne
Dombrowski, Janica
Idieder, Benoit
Callisto, Lewis
Bobett, Lionel, Jean, Rene
Schmidt, Christoph, Joseph, Etienne
Application Number:
JP2022526762A
Publication Date:
January 11, 2023
Filing Date:
November 11, 2020
Export Citation:
Assignee:
Societe de Produy Nestle S.A.
International Classes:
A23C11/06; A23F5/14; A23L2/00; A23L2/52; A23L2/60; A23L2/66; A23L11/00; A23L11/60
Attorney, Agent or Firm:
Yoshiki Hasegawa
Ikeda Adult
Junichiro Sakamaki
Yosuke Tozu
Yuko Ando
Ikeda Adult
Junichiro Sakamaki
Yosuke Tozu
Yuko Ando
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